पनीर के स्वास्थ्य लाभ
पनीर दुनिया भर में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले डेयरी उत्पादों में से एक है। स्वाद, स्वास्थ्य लाभ और आसान उपलब्धता इसे जनता के बीच प्रसिद्ध बनाती है। पनीर मूल रूप से दूध से, गाय, भैंस, भेड़, बकरी और ऊंट जैसे विभिन्न जानवरों से प्राप्त किया जाता है। पनीर और कुछ नहीं बल्कि दूध प्रोटीन 'कैसीन' का जमावट है। पनीर उन कुछ उत्पादों में से एक है जो व्यापक रूप से नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में उपयोग किए जाते हैं।
बाजार में विभिन्न प्रकार के पनीर उपलब्ध हैं और इस प्रकार उपयोगकर्ताओं के लिए पर्याप्त विकल्प प्रदान करते हैं। मोजरेला, रिकोटा, गौडा, पनीर बाजार में उपयोग की जाने वाली सबसे प्रसिद्ध किस्म हैं। पिज्जा, सैंडविच, लसग्ने जैसे कुछ सबसे प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है; पनीर को एक मुख्य घटक के रूप में माना जाता है। पनीर कैलोरी, वसा, प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस के समृद्ध स्रोत के रूप में प्रसिद्ध है। आइए पनीर के स्वास्थ्य लाभों पर एक नजर डालते हैं।
पनीर के स्वास्थ्य लाभ
पनीर के स्वास्थ्य लाभ
पनीर के पोषण संबंधी स्वास्थ्य लाभ
पनीर संतुलित आहार के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करता है। वसा और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत, पनीर प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और कई अन्य पोषक तत्वों की एक स्वस्थ मात्रा भी प्रदान करता है। यह आयरन का अच्छा स्रोत है जो एनीमिया, कमजोरी, खांसी को रोकने में मदद करता है और हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है। पनीर में सोडियम भी होता है जो शरीर में रक्त के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इसकी कमी से वजन घट सकता है और चक्कर आ सकते हैं। पनीर में विटामिन बी12, जिंक, फॉस्फोरस और राइबोफ्लेविन भी होते हैं।
पनीर के फायदे - हड्डियों को मजबूत बनाता है और कैंसर से बचाता है
पनीर अच्छी मात्रा में कैल्शियम (100-200 मिलीग्राम प्रति 1 औंस) प्रदान करता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डियों की अन्य समस्याओं को रोकने में मदद करता है। पनीर, इस प्रकार कैल्शियम प्रदान करके शरीर में हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है। कैल्शियम का सही मात्रा में सेवन डिम्बग्रंथि और स्तन कैंसर को रोकने में सहायक होता है। पनीर में सीएलए (संयुग्मित लिनोलिक एसिड) होता है जो कैंसर से लड़ने के लिए एक प्रमुख घटक है।
पनीर के फायदे - त्वचा में चमक लाता है
स्वस्थ त्वचा हर व्यक्ति के लिए वरदान होती है और पनीर इसे प्रदान करने में मदद करता है। यह विटामिन बी का एक स्रोत है जो सेल चयापचय में सहायता करता है, इस प्रकार कोशिकाओं के विकास में मदद करता है, जिससे त्वचा चमकती है और दोषों को दूर करती है, जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ त्वचा होती है।
पनीर के स्वास्थ्य लाभ - दांतों के लिए बहुत मददगार
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है कि पनीर में अच्छी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हमारे दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है और इसे कैविटी मुक्त बनाता है। यह प्लेग के गठन को कम करने में सहायता करता है और लार को मुंह के कीटाणुओं से मुक्त रखने में मदद करता है।
पनीर के स्वास्थ्य लाभ - वजन बढ़ाने में मदद करता है
पनीर अपनी उच्च कैलोरी के लिए जाना जाता है और इसके लगभग 50% में वसा होता है। इस प्रकार, यह व्यक्ति को स्वस्थ बनाने में मदद करता है और वजन कम करने में मदद करता है। हालांकि इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं लेकिन संतुलित आहार में इसका सेवन करना और पनीर का सेवन विवेकपूर्ण तरीके से करना स्वस्थ साबित हो सकता है।
पनीर के फायदे - नींद में मदद करता है
पनीर वैज्ञानिक रूप से फायदेमंद साबित हुआ है क्योंकि यह नींद को ट्रिगर करता है और अनिद्रा को रोकता है। मूल रूप से पनीर में ट्रिप्टोफैन (एक एमिनो एसिड) होता है जो तनाव को कम करता है और नींद में मदद करता है।
पनीर के अन्य स्वास्थ्य लाभ
स्वस्थ रेटिना के लिए पनीर - पनीर ऊतकों के विकास में मदद करता है और धब्बेदार अध: पतन (रेटिना क्षति के कारण दृष्टि की हानि) के खिलाफ मदद करता है।
पनीर प्रतिरक्षा और पाचन को बढ़ाता है - यह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में मदद करता है, पाचन में मदद करता है और कब्ज का मुकाबला करता है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च तनाव, उच्च दबाव और मोटापे से पीड़ित व्यक्ति को इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण पनीर की खपत को कम करने का प्रयास करना चाहिए।